日本初「記憶力を高める」豆乳ヨーグルトの普及に向けたファンド募集

ミュージックセキュリティーズ株式会社は、同社が運営するクラウドファンディング「セキュリテ」において、株式会社プロバイオが取り組む『東海大学発　未来の健康を育む乳酸菌ファンド』を募集していると2025年4月17日に発表した。

クラウドファンディングでは、日本初の「記憶力を高める」豆乳ヨーグルトの製造・販売を行う資金調達が目的だ。

株式会社プロバイオは東海大学発のベンチャー企業で、独自の乳酸菌「ソイペディオ菌」を活用した機能性表示食品の開発に取り組んでいる。

乳酸菌のうち野菜や果物に含まれている植物由来の乳酸菌に着目。15年かけて1000株以上の菌株選抜・組み合わせを研究し、その中で「ソイペディオ菌」と呼ばれる乳酸菌の開発に成功した。

「ソイペディオ菌」は抗酸化作用や抗炎症作用のほか、認知機能の維持にも効果が期待できるとして論文で発表している。豆乳との相性がよく、100ミリリットルあたり4,000億個の乳酸菌を含む豆乳ヨーグルトを作ることができると報告している。

現在、地元企業との協力で豆乳ヨーグルトを活用したアイスやスムージーなどを商品化しており、医療・介護施設や家庭向けに提供。将来的には「記憶力を高める」機能性表示食品の販売を目指している。

（画像はプレスリリースより）




ミュージックセキュリティーズのプレスリリース（PRTIMES）
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000031.000062054.html