嚥下しやすい口溶けと、すっきりした後味のチョコレート発売

ショコラ・ダ・ファミリアは、すっきりと喉を通る本格派生ショコラ「CHOCOLAT DOUX（ショコラ ドゥ）」を2024年12月20日に発売した。誰でも食べやすい食感が特徴だ。

「CHOCOLAT DOUX」は、嚥下障害を持つ人にも食べやすいおやつとして開発された。口に入れたときはチョコレートの味と食感だが、口の温度でスッと溶けて飲み込みやすくなっている。

嚥下障害がある人でも食べやすい食事やスイーツを考案してきたインクルーシブスイーツパティシエ・志水香代氏に監修を依頼し柔らかさ、喉ごし、味わいのバランスにこだわり開発された。

厳しい温度管理のもと、飲み込みやすいように一般的なチョコレートよりも水分量を多くしている。またカカオの芳醇な香りもアクセントになっている商品に仕上がった。

嚥下障害があると、家族の団らんであっても異なる料理となってしまうことが多いが、同商品はお祝いや特別な日に家族みんなで同じものを楽しめるという願いを叶えるスイーツだ。

疾患や加齢によって飲み込む力が弱い、ものを食べるときにむせてしまう、食べた後に喉に張り付くような違和感があるなど、チョコレートを味わうときの噛む力、飲み込む力を必要とせずに安心して楽しむことができる。

商品はショコラ・ダ・ファミリア 下北沢店、およびオンラインストアで購入できるほか、郵便局ネットショップでも取り扱っている。

（画像はプレスリリースより）




株式会社セブンアールコンフェクショナリー プレスリリース
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000002.000112575.html